Erdélyi receptek

A konyha Receptek Levesek Előételek Sültek Készételek Köretek Disznótor Tészták Az erdélyi zsidó konyha Kürtőskalácsélmények Befőzés, konzerválás Székely viccek Levesek Erdélyi gulyásleves Berbécscsorba román módra Csiki gulyás Erdélyi csirkeleves korpaciberével Erdélyi fokhagymaleves Erdélyi malacaprólékleves Szebeni húsleves …levesreceptek ... Előételek Erdélyi pástétom Háromszéki palacsinta ...további palacsinták ... Készételek Dobrodzsai ürühús Erdélyi tokány ...további pörköltreceptek ... Sültek Erdélyi fatányéros Malacz pecsenye tordaiasan Erdélyi rablóhús Rablóhús Sertésflekken 1. Csángó rostélyos Mustáros flekken ...további sültreceptek ... Befőzés, konzerválás Vörösáfonyalekvár (fojminc) …konzerválás ... Székely viccek A székely fiú vacsora közben így szól az anyjához: - Idösanyám, nem elég savanyú ez a káposzta. - De fiam! Hát ez mákostészta. - Ja! Annak ölég savanyú. A székely bácsi összeveszik az asszonnyal. Dühösen kimegy a házból és becsapja az ajtót. 17 év múlva visszamegy. Kérdi az asszony: - Hol voltál? Mire a székely: - Kinn! …székely viccek ... Jó étvágyat!

Erdély, Transszilvánia Disznótor Erdélyi hurkakülönlegesség a Hütyü. Kövi Pál írta le az "Erdélyi lakoma" című könyvében, amely kétféle kiadásban is megtalálható a könyvtáramban. Erdélyi májas hurka Erdélyi szalámi 1. Erdélyi szalámi 2. Erdélyi tüdős hurka Hütyü Ludasi véres hurka Májashurka székelymódon (Móra Ferencné) Velős hurka Zilahi véres hurka ...további disznótoros receptek ... Az erdélyi zsidó konyha Májgombóc (Édesanyám receptje) Sólet 1. Halkocsonya 1. Tojás aszpikban Libatöpörtyű (libatepertő) Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben) Libasült 1. Hideg zsidó libatál …zsidó receptek ... Kürtőskalácsélmények Tipikus erdélyi édesség a "Kürtőskalács". Kúpos sütőfán sütik, hogy a parázs felett forgatva ráolvadjon a cukor. Néhány helyen darált dióbelet is szórnak rá. Diós kürtőskalács Kókuszos kürtőskalács Kürtőskalács A prominens személyek közül talán Koós János a legnagyobb kürtőskalácssütő. Saját gyártmányú fákon süti családi körben és baráti társaságban a kürtőskalácsot. --------------------------------------------------------- Vitéz kürtősék gyönyőrű kalácsai elbűvölték a budapesti Parlament mögött sétáló járókelőket. Karcsi és társasága méltán viseli az "Erdélyi konyha dicsőítője" címet. Vitéz kürtős --------------------------------------------------------- A népművészeti kirakodóvásáron igazi erdélyi "Kürtősház" mutatta be a tudományát és árusította a cukros, diós, vagy kókuszos kürtőskalácsot. A brigád nem tudta olyan gyorsan sütni, hogy az el ne fogyjon. Itt készültek a következő képek: Gyula barátomék barátja István a nyár végén, mikor már pang a balatoni strand forgalma, minden évben odaadja egy délutánra a kürtőskalácssütő vállalkozást, ahol aztán ki-ki kiélheti kreatív hajlamát. Legutóbb én is jelen lehettem gyerekeimmel, sajnos azonban a fotofelszerelést otthon felejtettem. Így készül a faszénparázs felett sütött kalácsok néhány változata: Fahéjas kürtőskalács A szokásos hozzávalók + fahéjas porcukor. A kalácsra fahéjas porcukrot szórok és úgy sütöm meg. Nekem legjobban a sajtos verzió ízlett, amit nagyon kevesen ismernek. Nagyon jó bor-, vagy sörkorcsolya. Sajtos kürtőskalács A szokásos hozzávalók + reszelt sajt. A kalácsra reszelt sajtot szórok és úgy sütöm meg. Köményes-sós kürtőskalács A szokásos hozzávalók + köménymag és durva só. A kalácsra sót, köménymagot szórok és úgy sütöm meg.

Egyebek Köretek Erdélyi burgonya Puliszka Sült hagyma …köretek, főzelékek ... Tészták Káposztás töpörtyűs pogácsa Erdélyi tepertős pogácsa ...további pogácsareceptek ... A nyaralás gasztronómiai emlékei ERDÉLY FRANCIAORSZÁG GÖRÖGORSZÁG HORVÁTORSZÁG OLASZORSZÁG TÖRÖKORSZÁG .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák - A kedvencekhez Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Az összes oldal ABC-ben További népek, nemzetiségek, kisebbségek receptjei a lapon: Zsidó konyha Magyarországi svábok ételei Görög receptek Horvát receptek Cigány receptek Olasz receptek