english home   deutsch home

Húsvéti oldalak

Húsvéti ételek

home

Húsvéti ételek (áttekintés)

. A húsvéti reggelizőasztalra
.. A húsvéti sonka
... A sonka főzése
.... Aszpikos receptek
..... Baromfiételek
...... Bárányételek, birkareceptek
....... Halak szabadtűzön
........ Halászléreceptek
......... Hideg ételek
.......... Hidegkonyha, mackófalatok
........... Káposztás ételek
............ Készételek, sült halak
............. Kocsonyareceptek
.............. Malacreceptek
............... Medvehagyma, zöldhagyma
................ Nyúlételek
................. Tejtermékreceptek
.................. Tormát a sonkához!
................... Zöldségparádé



Ételek főtt tojásból

home Háromszínű tojás (Uova tricolore)
home Egyszerű töltött tojás
home Körözöttel töltött tojás
home Zebratojás
home Garnélával töltött tojás
home Kolbászos töltött tojás
home Májkrémes töltött tojás
home Tojás aszpikban

Légyölő galóca
Moszkvai tojás

...további hideg tojásételek ... home


Hideg ételek

home Gyerekkocsonya
home Hidegtál 1 (húsvéti)
home Hidegtál 2 (húsvéti)
home Nyuszipiritósok
home Tojás aszpikban

...hidegkonyhai receptek ... home ... hideg tojásételek ... home


Bárányételek

home Adana kebap
home Fokhagymás báránycomb
home Nyársonsült bárány
home Báránykaraj (Koyun pirzola)
home Souvlaki (Szuflaki)
home Csevap (szerb étel)

Bárányhús citrommal
Berbécscsorba román módra
Dobrodzsai ürühús
Mayiritsa (Görög húsvéti leves)
Mexikói báránycomb
Spékelt ürücomb
Tárkonyos bárány
Tárkonyos bárány 2.

... bárány ... home ...görög... home


Baromfiételek

home Borsos csirkemell
home Borsos pulykamell tokány
home Florentin csirkemellsteak
home Fokhagymás csirkecomb
home Kínai csirkemellcsíkok
home Natúr sült csirkemell
home Paprikás csirkemell
home Rántott csirke
home Rozmaringos csirkemellbatyu
home Töltött csirke
home Török kard 1.
home Zöldfűszeres csirkemell
home Csirkepaprikás
home Csirkepörkölt
home Zöldfűszeres csirkemell
home Wellington pulykamell
home Wellington pulykamell 2.
home Zöldborsó hússal (Etli taze bezelye)

... baromfi ... home


Medvehagyma, zöldhagyma

Ha már tavasz és húsvét, akkor vegyük elő a természet ingyenes adományát a medvehagymát, vagy használjuk bátran a zöldhagymát, vagy más néven újhagymát!

home Hidegtál 1 (húsvéti)
home Medvehagyma krémleves
home Medvehagymás kukoricasaláta
home Medvehagymás pogácsa
home Medvehagymás tartármártás
home Medvehagymás tejföl
home Medvehagymás tócsi

... zöldségparádé ... home


A mi húsvétunk

Családunknál kulináris szempontból a húsvét a legnagyobb ünnep. Itt főleg a hideg ételekre (reggeli, vacsora) gondolok.

A húsvéti reggelizőasztal:

Az asztalon húsvéti abrosz, húsvéti szalvéták, a virág pedig kinyílott aranyeső, vagy japán birs.

Általában 40 tojást főzünk és festünk. Három lányunk van, így aztán a locsolók egymásnak adják a kilincset. A repedt tojásokat magam szoktam megenni mindjárt az első reggel.
Két-három kilónyi sonkafélét főzök - ebből egyik csülök, a másik pedig kötözött sonka, vagy tarja, amelyet kenyérben sült sonkának készítek el.
Nagyon fontos része a húsvétnak a kocsonya. Mindig főzök és soha nem tányérba teszem, hanem több jó nagy ovális jénai tálba, így senkit nem köt a mennyiség. Füstölt húsból készítem sok bőrkével, hogy sok levet tudjak készíteni, hiszen feleségem és a nagyobbik lányom kizárólag a "levét" eszi.

... kocsonyareceptek ... home


Húsvétra (kerül amibe kerül) mindig veszek újhagymát. Vigyázni kell, mert sok a szélhámosság. A kicsírázott hagymának kihúzzák a közepét, levágják a gyökérrészt és a szárrészt egyforma hosszúra vágva újhagymaként árusítják. Na ezt nem szabad megvenni.

Ecetes torma és frissen reszelt torma a kötelező elengedhetetlen húsvéti "kellék". A frissen reszelt tormát magam készítem, az ecetes torma pedig "Félegyházi ecetes torma".
Mostanában csinálok három féle tormából álló tormatálat, ahol aztán mindenki talál magának valót.

További márkaajánlók: Ajánló

...tormareceptek ... home





Húsvét első napját a szüleimnél töltjük. A gyerekeknek fészek van az éppen nyíló japán birs bokor aljában az ajándékokkal. Mikor kicsik voltak, volt kölcsön élő nyuszi is, de tavaly ez már elmaradt.

Megiszunk egy-két pohár italt öcsémék családjával és a nagyszülőkkel, aztán máris jön a bőséges ebéd, a nagy trakta:

Itt általában raguleves, töltött káposzta, sült kacsa, rántott csirke, rántott sertéskaraj, töltött csirke, fejes saláta (édesapám nagy fóliakertész és ilyenkorra bizony már saját salátája van) az ebéd. Utána vagy 8-10 féle sütemény kipukkadásig.

... édesanyám receptjei ... home

Húsvét másnapján --- három a kislány + feleség (olykor-olykor anyósom is eljön) --- otthon vagyunk és általában én főzök. Reggel meglocsolom a négy "leányzót", majd a bőséges reggeli után jöhet a főzés. Nincs kialakult szokásrend. Finomat szoktunk enni. Mindeközben persze jómagam is elpoharazgatok a locsolókkal, előkerül a videokamera. Filmre veszem a locsolkodásokat és az ételkölteményeket is.

... birkaételek, bárányételek ... home

Várom a vacsorát, hiszen nekem ez a nagy ünnep a sonka-tojás-zöldhagyma-torma-kocsonya együttese.

Ahogy telnek a húsvéti ünnepek, úgy aztán egyre kevesebb fogy a sonkából és a tojásból. Ekkor jönnek a különböző jobbnál-jobb ötletek a maradékok felhasználására. Kevés fantáziája van annak a háziasszonynak, akinek a rakott krumplin kívül nem jut más az eszébe.

... maradékok felhasználása ... home


Locsolóversek

. Húsvéti locsolóversek  Vegyesen
.. Húsvéti locsolóversek 2.  Politikai irány
... Húsvéti locsolóversek 3.  Pikáns, disznó verziók
.... Húsvéti locsolóversek 4.  Kedves, aranyos versecskék


Nyúl, bárány, csirke

home

Történelem

A húsvét jelképei
A mi húsvétunk



Gyerekeknek

Húsvéti díszítések
Tojásfestési ötletek
Alkoholmentes koktélok



Nagypéntekre (Böjtös ételek)

home Grillezett padlizsán
home Tojáspörkölt
home Falafel
home Gombapaprikás
home Rántott gomba (gombafejek rántva)
home Gombapörkölt szegfűgombából
home Töltött gombafejek

VEGA oldalak
Salátaoldalak
Halreceptek minden menyiségben
Tészták, pizzák stb.
Lángosreceptek

. húsmentes home . zöldséggrill home . zöldségparádé . home


A húsvéti sonka

Ki szárazabbat, ki pedig zsírosabbat szeret. Hát tessék választani:

home Húsvéti csülöktál
home Körbetekert grissini
home Pármai sonka dinnyével
home Pármai sonka mozzarellával
home Olasz sonkás falatkák (Tartine al prosciutto)
home Sonka fügével és szőlővel (Prosciutto, fichi e uva)
home Répás sonkatekercs

...további sonkareceptek ... home


A sonka főzése

A sonkát langyos vízben mossuk meg, majd áztassuk be fél-egy napra és egy nagy edényben annyi hideg vízben tesszük fel főni, hogy a víz teljesen ellepje. Kb. három-négy órán keresztül főzzük. Mikor megpuhult, lekapcsoljuk a lángot és a saját levében hagyjuk kihűlni. Leöntjük a levét, majd a sonkát hideg helyre tesszük. A főzőlevét felhasználhatjuk levesek‚ főzelékek ízesítéséhez, de főzhetünk benne kemény tojást is, mely különleges ízt ad neki.



Tormát a sonkához!

home Ecetes torma
home Édesanyám húsleveses tormája
home Narancsos torma 2.
home Reszelt torma
home Tormás vaj
home Vegyes torma

...tormareceptek ... home


Nyúlételek

home Vadas házinyúl
homeVadnyúl vadasan
home Nyúlpaprikás
home Nyúlpörkölt

Nyúlmáj szalonnásan
Paradicsomos nyúlragu

Tejben sült nyúlcombok



Tányérszél díszítése

home Nyuszika (sajt, vörösbors, metélőhagyma)



Édességek

Húsvéti sütemények
Palacsintaoldalak
Rétesoldalak

... édességek ... home


Húsvéti sütemények

home Sütemények, torták, édességek
home Diós receptek

home Marcipán nyuszi

Csokifészek
Csokitojások
Görög húsvéti kalács
Görög húsvéti sütemény
Húsvéti aprósütemény
Húsvéti citromtorta
Kókusz cookie

... édességek ... home


Húsvéti díszítések

Barkás váza
Hajtatott kukoricacső
Húsvéti fészek



Tojásfestési ötletek gyerekeknek

A tojásokat nagyon sokféleképpen festhetjük, sőt ragaszthatjuk, szórhatjuk stb. Nem kell leragadni a legegyszerűbb módszernél.


Tojásfesték

Ezt talán nem is kell részletezni. A készen vásárolt tojásfestéket az elkészítési utasítás szerint kell alkalmazni.


Csepegtetett tojás
Gyűrűs tojások
Hagymahéj
Hempergetett tojások
Karcolt tojás
Levélrátét
Mozaiktojás
Öves tojások
Ragasztott pöttyös tojás
Rátétek
Strucctojásra festett ikon
Szivárványos tojás
Természetes festékek



A húsvét jelképei

A húsvéti bárány
A húsvéti nyúl
A húsvéti tojás



Húsvét után

Mi legyen a maradékokkal?

Mit tegyünk a sok tojással, sonkával húsvét után? Ilyen formában már nem kell, de talán át lehet alakítani őket új, változatos ételekké.

Sok egyéb maradék (sültek, köretek, tarhonya, pörkölt, kenyér) felhasználása.

home Amare*ti (házi Amaretti)
home Püspökkenyér
home Csokoládékrém
home Hollandi mártás
home Majonéz
home Ricottás spagetti
home Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara)
home Borsos cibel
home Tojáspörkölt
home Majonézes tojássaláta
home Hal-tojás saláta
home Rakott krumpli (rakottkrumpli, rakott burgonya)
home Rakott krumpli kolbásszal
home Tejfölös rakott krumpli 1.
home Tejfölös rakott krumpli 2.
home Orosz hússaláta
home Rántott palacsinta 3.
home Hortobágyi húsos palacsinta
home Pörköltpástétom
home Pörköltes partyfalatka
home Szerb rizseshús

... maradékok felhasználása -----> home






Egyebek

home home




A húsvéti reggelizőasztalra

home Hidegtál 1 (húsvéti)
home Hidegtál 2 (húsvéti)
home Nyuszis tojasos szendvics

Húsvéti kenyér
Húsvéti sonkás kenyér
Kenyérben sült sonka
Márványozott tojások 1.
Márványozott tojások 2.
Tsoureki (Görög húsvéti kenyér)

...további görög receptek ... home


Ünnepi receptoldalak

home Farsangi receptek
home Húsvéti receptek
home Karácsonyi receptek
home Valentin receptek



Kínáld meg a locsolókat!

Italok
Alkoholmentes koktélok
Mártogatók, dip-ek
Pogácsareceptek
Húsvéti sütemények
Palacsintaoldalak
Rétesoldalak



Italok

Néhány italrecept húsvétra:


Hair of the dog (kutyaszőr)
Mandulatej tojáslikőrrel
Mediterrán bólé
Tojáslikőr 1.
Tojáslikőr 2.

...további italreceptek ... home


Locsolás

Régi magyar szokás húsvét másnapján a locsolás. Ilyenkor a fiúk meglocsolják a lányokat, hogy el ne hervadjanak. A lányok pedig megkínálják a fiúkat hidegkonyhai remekműveikkel, süteménnyel és persze itallal. Piros, vagy hímes tojást is választ a zsomporból, a kis kosárszerű edényből a legény.

Azok a legények pedig, akik már elfelejtették a locsolóverseket, vagy újítani szeretnének, itt lalálhatnak szalonképes és pikánsabb verseket egyaránt:

Locsolóversek

. Húsvéti locsolóversek  Vegyesen
.. Húsvéti locsolóversek 2.  Politikai irány
... Húsvéti locsolóversek 3.  Pikáns, disznó verziók
.... Húsvéti locsolóversek 4.  Kedves, aranyos versecskék


Alkoholmentes koktélok

Ha gyerekek, autós, vagy már jól bealapozott locsolók jönnek a lányos házhoz, akkor bátran kínáld meg őket alkoholmentes koktéllal:
Az alkoholmentes koktélokat nagyobb mennyiségben (2,5 - 3 dl), nagyobb pohárban adom a vendégnek.

Fakir-shake
Italiano
Good Morning cocktail
Tojás flip
Raffaello koktél
Welcome koktél

...további italreceptek ... home


Turmixitalok

home Eperturmix
home Őszibarackturmix
home Sárgabaracktej

Banánturmix

... tejes turmixitalok ... home


Másnaposság, macskajaj

Ha sok, vagy sokféle volt az ital, akkor hasznos lehet a savanykás étel, ital, korhelyleves fogyasztása a macskajajos másnapon.

home

.. másnaposság, macskajaj .. home


.. illik hozzá..

home Salátareceptek
home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek

home Napi pozitív gondolatok
home Díszítések
Áruismeret

A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdényi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok



Fogyókúrás módszerek


A legelterjedtebb fogyókúrák


home Hideg tojásételek



english home   deutsch home




home - A kedvencekhez



Sok sikert és jó étvágyat!


Tovább:
home Főoldal
home Humoroldal, viccek

Locsolóversek
Az összes oldal ABC-ben