english   deutsch

Húsvéti oldalak

Húsvéti ételek Húsvéti ételek (áttekintés) . A húsvéti reggelizőasztalra .. A húsvéti sonka ... A sonka főzése .... Aszpikos receptek ..... Baromfiételek ...... Bárányételek, birkareceptek ....... Halak szabadtűzön ........ Halászléreceptek ......... Hideg ételek .......... Hidegkonyha, mackófalatok ........... Káposztás ételek ............ Készételek, sült halak ............. Kocsonyareceptek .............. Malacreceptek ............... Medvehagyma, zöldhagyma ................ Nyúlételek ................. Tejtermékreceptek .................. Tormát a sonkához! ................... Zöldségparádé Ételek főtt tojásból Háromszínű tojás (Uova tricolore) Egyszerű töltött tojás Körözöttel töltött tojás Zebratojás Garnélával töltött tojás Kolbászos töltött tojás Májkrémes töltött tojás Tojás aszpikban Légyölő galóca Moszkvai tojás ...további hideg tojásételek ... Hideg ételek Gyerekkocsonya Hidegtál 1 (húsvéti) Hidegtál 2 (húsvéti) Nyuszipiritósok Tojás aszpikban ...hidegkonyhai receptek ... ... hideg tojásételek ... Bárányételek Adana kebap Fokhagymás báránycomb Nyársonsült bárány Báránykaraj (Koyun pirzola) Souvlaki (Szuflaki) Csevap (szerb étel) Bárányhús citrommal Berbécscsorba román módra Dobrodzsai ürühús Mayiritsa (Görög húsvéti leves) Mexikói báránycomb Spékelt ürücomb Tárkonyos bárány Tárkonyos bárány 2. ... bárány ... ...görög... Baromfiételek Borsos csirkemell Borsos pulykamell tokány Florentin csirkemellsteak Fokhagymás csirkecomb Kínai csirkemellcsíkok Natúr sült csirkemell Paprikás csirkemell Rántott csirke Rozmaringos csirkemellbatyu Töltött csirke Török kard 1. Zöldfűszeres csirkemell Csirkepaprikás Csirkepörkölt Zöldfűszeres csirkemell Wellington pulykamell Wellington pulykamell 2. Zöldborsó hússal (Etli taze bezelye) ... baromfi ... Medvehagyma, zöldhagyma Ha már tavasz és húsvét, akkor vegyük elő a természet ingyenes adományát a medvehagymát, vagy használjuk bátran a zöldhagymát, vagy más néven újhagymát! Hidegtál 1 (húsvéti) Medvehagyma krémleves Medvehagymás kukoricasaláta Medvehagymás pogácsa Medvehagymás tartármártás Medvehagymás tejföl Medvehagymás tócsi ... zöldségparádé ... A mi húsvétunk Családunknál kulináris szempontból a húsvét a legnagyobb ünnep. Itt főleg a hideg ételekre (reggeli, vacsora) gondolok. A húsvéti reggelizőasztal: Az asztalon húsvéti abrosz, húsvéti szalvéták, a virág pedig kinyílott aranyeső, vagy japán birs. Általában 40 tojást főzünk és festünk. Három lányunk van, így aztán a locsolók egymásnak adják a kilincset. A repedt tojásokat magam szoktam megenni mindjárt az első reggel. Két-három kilónyi sonkafélét főzök - ebből egyik csülök, a másik pedig kötözött sonka, vagy tarja, amelyet kenyérben sült sonkának készítek el. Nagyon fontos része a húsvétnak a kocsonya. Mindig főzök és soha nem tányérba teszem, hanem több jó nagy ovális jénai tálba, így senkit nem köt a mennyiség. Füstölt húsból készítem sok bőrkével, hogy sok levet tudjak készíteni, hiszen feleségem és a nagyobbik lányom kizárólag a "levét" eszi. ... kocsonyareceptek ... Húsvétra (kerül amibe kerül) mindig veszek újhagymát. Vigyázni kell, mert sok a szélhámosság. A kicsírázott hagymának kihúzzák a közepét, levágják a gyökérrészt és a szárrészt egyforma hosszúra vágva újhagymaként árusítják. Na ezt nem szabad megvenni. Ecetes torma és frissen reszelt torma a kötelező elengedhetetlen húsvéti "kellék". A frissen reszelt tormát magam készítem, az ecetes torma pedig "Félegyházi ecetes torma". Mostanában csinálok három féle tormából álló tormatálat, ahol aztán mindenki talál magának valót. További márkaajánlók: Ajánló ...tormareceptek ... Húsvét első napját a szüleimnél töltjük. A gyerekeknek fészek van az éppen nyíló japán birs bokor aljában az ajándékokkal. Mikor kicsik voltak, volt kölcsön élő nyuszi is, de tavaly ez már elmaradt. Megiszunk egy-két pohár italt öcsémék családjával és a nagyszülőkkel, aztán máris jön a bőséges ebéd, a nagy trakta: Itt általában raguleves, töltött káposzta, sült kacsa, rántott csirke, rántott sertéskaraj, töltött csirke, fejes saláta (édesapám nagy fóliakertész és ilyenkorra bizony már saját salátája van) az ebéd. Utána vagy 8-10 féle sütemény kipukkadásig. ... édesanyám receptjei ... Húsvét másnapján --- három a kislány + feleség (olykor-olykor anyósom is eljön) --- otthon vagyunk és általában én főzök. Reggel meglocsolom a négy "leányzót", majd a bőséges reggeli után jöhet a főzés. Nincs kialakult szokásrend. Finomat szoktunk enni. Mindeközben persze jómagam is elpoharazgatok a locsolókkal, előkerül a videokamera. Filmre veszem a locsolkodásokat és az ételkölteményeket is. ... birkaételek, bárányételek ... Várom a vacsorát, hiszen nekem ez a nagy ünnep a sonka-tojás-zöldhagyma-torma-kocsonya együttese. Ahogy telnek a húsvéti ünnepek, úgy aztán egyre kevesebb fogy a sonkából és a tojásból. Ekkor jönnek a különböző jobbnál-jobb ötletek a maradékok felhasználására. Kevés fantáziája van annak a háziasszonynak, akinek a rakott krumplin kívül nem jut más az eszébe. ... maradékok felhasználása ... Locsolóversek . Húsvéti locsolóversek  Vegyesen .. Húsvéti locsolóversek 2.  Politikai irány ... Húsvéti locsolóversek 3.  Pikáns, disznó verziók .... Húsvéti locsolóversek 4.  Kedves, aranyos versecskék

Nyúl, bárány, csirke Történelem A húsvét jelképei A mi húsvétunk Gyerekeknek Húsvéti díszítések Tojásfestési ötletek Alkoholmentes koktélok Nagypéntekre (Böjtös ételek) Grillezett padlizsán Tojáspörkölt Falafel Gombapaprikás Rántott gomba (gombafejek rántva) Gombapörkölt szegfűgombából Töltött gombafejek VEGA oldalak Salátaoldalak Halreceptek minden menyiségben Tészták, pizzák stb. Lángosreceptek . húsmentes . zöldséggrill . zöldségparádé . A húsvéti sonka Ki szárazabbat, ki pedig zsírosabbat szeret. Hát tessék választani: Húsvéti csülöktál Körbetekert grissini Pármai sonka dinnyével Pármai sonka mozzarellával Olasz sonkás falatkák (Tartine al prosciutto) Sonka fügével és szőlővel (Prosciutto, fichi e uva) Répás sonkatekercs ...további sonkareceptek ... A sonka főzése A sonkát langyos vízben mossuk meg, majd áztassuk be fél-egy napra és egy nagy edényben annyi hideg vízben tesszük fel főni, hogy a víz teljesen ellepje. Kb. három-négy órán keresztül főzzük. Mikor megpuhult, lekapcsoljuk a lángot és a saját levében hagyjuk kihűlni. Leöntjük a levét, majd a sonkát hideg helyre tesszük. A főzőlevét felhasználhatjuk levesek‚ főzelékek ízesítéséhez, de főzhetünk benne kemény tojást is, mely különleges ízt ad neki. Tormát a sonkához! Ecetes torma Édesanyám húsleveses tormája Narancsos torma 2. Reszelt torma Tormás vaj Vegyes torma ...tormareceptek ... Nyúlételek Vadas házinyúl Vadnyúl vadasan Nyúlpaprikás Nyúlpörkölt Nyúlmáj szalonnásan Paradicsomos nyúlragu Tejben sült nyúlcombok Tányérszél díszítése Nyuszika (sajt, vörösbors, metélőhagyma) Édességek Húsvéti sütemények Palacsintaoldalak Rétesoldalak ... édességek ... Húsvéti sütemények Sütemények, torták, édességek Diós receptek Marcipán nyuszi Csokifészek Csokitojások Görög húsvéti kalács Görög húsvéti sütemény Húsvéti aprósütemény Húsvéti citromtorta Kókusz cookie ... édességek ... Húsvéti díszítések Barkás váza Hajtatott kukoricacső Húsvéti fészek Tojásfestési ötletek gyerekeknek A tojásokat nagyon sokféleképpen festhetjük, sőt ragaszthatjuk, szórhatjuk stb. Nem kell leragadni a legegyszerűbb módszernél. Tojásfesték Ezt talán nem is kell részletezni. A készen vásárolt tojásfestéket az elkészítési utasítás szerint kell alkalmazni. Csepegtetett tojás Gyűrűs tojások Hagymahéj Hempergetett tojások Karcolt tojás Levélrátét Mozaiktojás Öves tojások Ragasztott pöttyös tojás Rátétek Strucctojásra festett ikon Szivárványos tojás Természetes festékek A húsvét jelképei A húsvéti bárány A húsvéti nyúl A húsvéti tojás Húsvét után Mi legyen a maradékokkal? Mit tegyünk a sok tojással, sonkával húsvét után? Ilyen formában már nem kell, de talán át lehet alakítani őket új, változatos ételekké. Sok egyéb maradék (sültek, köretek, tarhonya, pörkölt, kenyér) felhasználása. Amare*ti (házi Amaretti) Püspökkenyér Csokoládékrém Hollandi mártás Majonéz Ricottás spagetti Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara) Borsos cibel Tojáspörkölt Majonézes tojássaláta Hal-tojás saláta Rakott krumpli (rakottkrumpli, rakott burgonya) Rakott krumpli kolbásszal Tejfölös rakott krumpli 1. Tejfölös rakott krumpli 2. Orosz hússaláta Rántott palacsinta 3. Hortobágyi húsos palacsinta Pörköltpástétom Pörköltes partyfalatka Szerb rizseshús ... maradékok felhasználása ----->

Egyebek A húsvéti reggelizőasztalra Hidegtál 1 (húsvéti) Hidegtál 2 (húsvéti) Nyuszis tojasos szendvics Húsvéti kenyér Húsvéti sonkás kenyér Kenyérben sült sonka Márványozott tojások 1. Márványozott tojások 2. Tsoureki (Görög húsvéti kenyér) ...további görög receptek ... Ünnepi receptoldalak Farsangi receptek Húsvéti receptek Karácsonyi receptek Valentin receptek Kínáld meg a locsolókat! Italok Alkoholmentes koktélok Mártogatók, dip-ek Pogácsareceptek Húsvéti sütemények Palacsintaoldalak Rétesoldalak Italok Néhány italrecept húsvétra: Hair of the dog (kutyaszőr) Mandulatej tojáslikőrrel Mediterrán bólé Tojáslikőr 1. Tojáslikőr 2. ...további italreceptek ... Locsolás Régi magyar szokás húsvét másnapján a locsolás. Ilyenkor a fiúk meglocsolják a lányokat, hogy el ne hervadjanak. A lányok pedig megkínálják a fiúkat hidegkonyhai remekműveikkel, süteménnyel és persze itallal. Piros, vagy hímes tojást is választ a zsomporból, a kis kosárszerű edényből a legény. Azok a legények pedig, akik már elfelejtették a locsolóverseket, vagy újítani szeretnének, itt lalálhatnak szalonképes és pikánsabb verseket egyaránt: Locsolóversek . Húsvéti locsolóversek  Vegyesen .. Húsvéti locsolóversek 2.  Politikai irány ... Húsvéti locsolóversek 3.  Pikáns, disznó verziók .... Húsvéti locsolóversek 4.  Kedves, aranyos versecskék Alkoholmentes koktélok Ha gyerekek, autós, vagy már jól bealapozott locsolók jönnek a lányos házhoz, akkor bátran kínáld meg őket alkoholmentes koktéllal: Az alkoholmentes koktélokat nagyobb mennyiségben (2,5 - 3 dl), nagyobb pohárban adom a vendégnek. Fakir-shake Italiano Good Morning cocktail Tojás flip Raffaello koktél Welcome koktél ...további italreceptek ... Turmixitalok Eperturmix Őszibarackturmix Sárgabaracktej Banánturmix ... tejes turmixitalok ... Másnaposság, macskajaj Ha sok, vagy sokféle volt az ital, akkor hasznos lehet a savanykás étel, ital, korhelyleves fogyasztása a macskajajos másnapon. .. másnaposság, macskajaj .. .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Hideg tojásételek english   deutsch - A kedvencekhez Sok sikert és jó étvágyat! Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Locsolóversek Az összes oldal ABC-ben