Húsvéti oldalak

Húsvéti ételek Hideg húsvéti ételek A húsvéti reggelizőasztalra Hideg ételek A húsvéti sonka A sonka főzése Tormát a sonkához! Hidegkonyha, mackófalatok Aszpikoldal Kocsonyaoldal Tejtermékoldalak Ételek főtt tojásból Háromszínű tojás (Uova tricolore) Egyszerű töltött tojás Körözöttel töltött tojás Zebratojás Garnélával töltött tojás Kolbászos töltött tojás Májkrémes töltött tojás Tojás aszpikban Légyölő galóca Moszkvai tojás ...további hideg tojásételek ... A húsvéti reggelizőasztalra Húsvéti kenyér Húsvéti sonkás kenyér Kenyérben sült sonka Márványozott tojások 1. Márványozott tojások 2. Tsoureki (Görög húsvéti kenyér) ...további görög receptek ... Hideg ételek Tojás aszpikban Nyuszipiritósok Gyerekkocsonya Húsvéti hidegtál ...hidegkonyhai receptek ... …hideg tojásételek ... Meleg húsvéti ételek Meleg ételek Baromfiételek Nyúlételek Malacoldal Káposztás ételek Halászléoldal Készételek, sült halak Halak szabadtűzön Meleg ételek Adana kebap Csevap (szerb étel) Bárányhús citrommal Berbécscsorba román módra Dobrodzsai ürühús Mayiritsa (Görög húsvéti leves) Mexikói báránycomb Spékelt ürücomb Tárkonyos bárány Tárkonyos bárány 2. …bárány ... ...görög... Baromfiételek Sajtos pulykamellrolád Pulyka-paradicsom nyársak Hawai pulykanyárs Joghurt-koriander pulykanyárs Csirke carbonara …baromfi ... Nyúlételek Vadas házinyúl Vadnyúl vadasan Nyúlmáj szalonnásan Nyúlpaprikás Nyúlpástétom provanszi-módon Nyúlpörkölt Paradicsomos nyúlragu Tejben sült nyúlcombok A mi húsvétunk Családunknál kulináris szempontból a húsvét a legnagyobb ünnep. Itt főleg a hideg ételekre (reggeli, vacsora) gondolok. A húsvéti reggelizőasztal: Az asztalon húsvéti abrosz, húsvéti szalvéták, a virág pedig kinyílott aranyeső, vagy japán birs. Általában 40 tojást főzünk és festünk. Három lányunk van, így aztán a locsolók egymásnak adják a kilincset. A repedt tojásokat magam szoktam megenni mindjárt az első reggel. Két-három kilónyi sonkafélét főzök - ebből egyik csülök, a másik pedig kötözött sonka, vagy tarja, amelyet kenyérben sült sonkának készítek el. Nagyon fontos része a húsvétnak a kocsonya. Mindig főzök és soha nem tányérba teszem, hanem egy jó nagy ovális jénai tálba, így senkit nem köt a mennyiség. Füstölt húsból készítem sok bőrkével, hogy sok levet tudjak készíteni, hiszen feleségem és a nagyobbik lányom kizárólag a "levét" eszi. …kocsonyareceptek ... Húsvétra (kerül amibe kerül) mindig veszek újhagymát. Vigyázni kell, mert sok a szélhámosság. A kicsírázott hagymának kihúzzák a közepét, levágják a gyökérrészt és a szárrészt egyforma hosszúra és újhagymaként árusítják. Na ezt nem szabad megvenni. Ecetes torma és frissen reszelt torma a kötelező elengedhetetlen húsvéti "kellék". A frissen reszelt tormát magam készítem, az ecetes torma pedig "Félegyházi ecetes torma". További márkaajánlók: Ajánló ...tormareceptek ... Húsvét első napját Tolnában töltjük a szüleimnél. A gyerekeknek fészek van az éppen nyíló japán birs bokor aljában az ajándékokkal. Mikor kicsik voltak, volt kölcsön élő nyuszi is, de tavaly ez már elmaradt. Megiszunk egy-két pohár italt öcsémék családjával és a nagyszülőkkel, aztán máris jön a bőséges ebéd, a nagy trakta: Itt általában raguleves, töltött káposzta, sült kacsa, rántott csirke, rántott sertéskaraj, töltött csirke, fejes saláta (édesapám nagy fóliakertész és ilyenkorra bizony már saját salátája van) az ebéd. Utána vagy 8-10 féle sütemény kipukkadásig. …édesanyám receptjei ... Húsvét másnapján --- három a kislány + feleség (olykor-olykor anyósom is eljön) --- otthon vagyunk és általában én főzök. Reggel meglocsolom a négy "leányzót", majd a bőséges reggeli után jöhet a főzés. Nincs kialakult szokásrend. Finomat szoktunk enni. Mindeközben persze jómagam is elpoharazgatok a locsolókkal, előkerül a videokamera. Filmre veszem a locsolkodásokat és az ételkölteményeket is. …birkaételek, bárányételek ... Várom a vacsorát, hiszen nekem ez a nagy ünnep a sonka-tojás-zöldhagyma-torma-kocsonya együttese. Ahogy telnek a húsvéti ünnepek, úgy aztán egyre kevesebb fogy a sonkából és a tojásból. Ekkor jönnek a különböző jobbnál-jobb ötletek a maradékok felhasználására. Kevés fantáziája van annak a háziasszonynak, akinek a rakott krumplin kívül nem jut más az eszébe. …maradékok felhasználása ...

Nyúl, bárány, csirke Történelem A húsvét jelképei A mi húsvétunk Gyerekeknek Húsvéti díszítések Tojásfestési ötletek Alkoholmentes koktélok Nagypéntekre (Böjtös ételek) Grillezett padlizsán Tojáspörkölt Falafel Gombapaprikás Rántott gomba (gombafejek rántva) Gombapörkölt szegfűgombából Töltött gombafejek VEGI oldalak Salátaoldalak Halreceptek minden menyiségben Tészták, pizzák stb. Lángosreceptek …vegi, vega, húsmentes ... …zöldséggrillek ... A húsvéti sonka Körbetekert grissini Pármai sonka dinnyével Pármai sonka mozzarellával Olasz sonkás falatkák (Tartine al prosciutto) Sonka fügével és szőlővel (Prosciutto, fichi e uva) Répás sonkatekercs ...további sonkareceptek ... A sonka főzése A sonkát langyos vízben mossuk meg, majd áztassuk be fél-egy napra és egy nagy edényben annyi hideg vízben tesszük fel főni, hogy a víz teljesen ellepje. Kb. három-négy órán keresztül főzzük. Mikor megpuhult, lekapcsoljuk a lángot és a saját levében hagyjuk kihűlni. Leöntjük a levét, majd a sonkát hideg helyre tesszük. A főzőlevét felhasználhatjuk levesek‚ főzelékek ízesítéséhez, de főzhetünk benne kemény tojást is, mely különleges ízt ad neki. Tormát a sonkához! Ecetes torma Reszelt torma Tormás vaj Vegyes torma ...tormareceptek ... Tányérszél díszítése Nyuszika (sajt, vörösbors, metélőhagyma) Édességek Húsvéti sütemények Palacsintaoldalak Rétesoldalak …édességek ... Húsvéti sütemények Sütemények, torták, édességek Diós receptek Csokifészek Csokitojások Görög húsvéti kalács Görög húsvéti sütemény Húsvéti aprósütemény Húsvéti citromtorta …édességek ... Húsvéti díszítések Barkás váza Hajtatott kukoricacső Húsvéti fészek Tojásfestési ötletek gyerekeknek A tojásokat nagyon sokféleképpen festhetjük, sőt ragaszthatjuk, szórhatjuk stb. Nem kell leragadni a legegyszerűbb módszernél. Tojásfesték Ezt talán nem is kell részletezni. A készen vásárolt tojásfestéket az elkészítési utasítás szerint kell alkalmazni. Csepegtetett tojás Gyűrűs tojások Hagymahéj Hempergetett tojások Karcolt tojás Levélrátét Mozaiktojás Öves tojások Ragasztott pöttyös tojás Rátétek Strucctojásra festett ikon Szivárványos tojás Természetes festékek A húsvét jelképei A húsvéti bárány A húsvéti nyúl A húsvéti tojás Húsvét után Mi legyen a maradékokkal? Mit tegyünk a sok tojással, sonkával húsvét után? Ilyen formában már nem kell, de talán át lehet alakítani őket új, változatos ételekké. Sok egyéb maradék (sültek, köretek, tarhonya, pörkölt, kenyér) felhasználása. …maradékok felhasználása ... - A kedvencekhez   Sok sikert és jó étvágyat!

Egyebek Ünnepi receptoldalak Karácsonyi receptek Húsvéti receptek Farsangi receptek Valentin receptek Kínáld meg a locsolókat! Italok Alkoholmentes koktélok Mártogatók, dip-ek Pogácsaoldal Húsvéti sütemények Palacsintaoldalak Rétesoldalak Italok Néhány italrecept húsvétra: Hair of the dog (kutyaszőr) Mandulatej tojáslikőrrel Mediterrán bólé Tojáslikőr 1. Tojáslikőr 2. ...további italreceptek ... Locsolás Régi magyar szokás húsvét másnapján a locsolás. Ilyenkor a fiúk meglocsolják a lányokat, hogy el ne hervadjanak. A lányok pedig megkínálják a fiúkat hidegkonyhai remekműveikkel, süteménnyel és persze itallal. Piros, vagy hímes tojást is választ a zsomporból, a kis kosárszerű edényből a legény. Azok a legények pedig, akik már elfelejtették a locsolóverseket, vagy újítani szeretnének, itt lalálhatnak szalonképes és pikánsabb verseket egyaránt: Locsolóversek Alkoholmentes koktélok Ha gyerekek, autós, vagy már jól bealapozott locsolók jönnek a lányos házhoz, akkor bátran kínáld meg őket alkoholmentes koktéllal: Az alkoholmentes koktélokat nagyobb mennyiségben (2,5 - 3 dl), nagyobb pohárban adom a vendégnek. Fakir-shake Italiano Good Morning Coctail Tojás flip Raffaello koktél Welcome koktél ...további italreceptek ... Turmixitalok Eperturmix Őszibarackturmix Sárgabaracktej Banánturmix …tejes turmixitalok ... Másnaposság, macskajaj Ha sok, vagy sokféle volt az ital, akkor hasznos lehet a savanykás étel, ital, korhelyleves fogyasztása a macskajajos másnapon. .. másnaposság, macskajaj .. .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek A nyaralás gasztronómiai emlékei ERDÉLY FRANCIAORSZÁG GÖRÖGORSZÁG HORVÁTORSZÁG OLASZORSZÁG TÖRÖKORSZÁG Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Hideg tojásételek Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Locsolóversek Az összes oldal ABC-ben