deutsch

Magyar lakodalmas ételek

Lakodalmas ételek Előételek Levesek Mártások Nászajándékok Saláták Éjfélkor Előételek Manapság mind gyakrabban szolgálnak fel esküvőn is előételeket. Ezek közöl is a legismertebb a "Hortobágyi húsos palacsinta" Hortobágyi húsos palacsinta Cseszneki palacsinta Rákkal töltött palacsinta ...további hidegkonyhai készítmények ... ...további meleg előételek ... Levesek Egy lakodalmas menü elengedhetetlen alkotórésze a jó, gazdag húsleves. Lakodalmas leves Újházy tyúkhúsleves Dunai halászlé ...további levesreceptek ... Mártások Majonéz Tartármártás Kapor - szósz (Kapormártás) Sváb kaporszósz (Kopersoß) Tormamártás ...további mártásreceptek ... Rizsszórás Sokan azt hiszik, hogy egy lakodalmas menű csak az étteremben, vagy vendéglőben kezdődik. Nem! Az első fogás már sokkal korábban kezdődik ... Nászajándékok Magyarországon a Sárközben igen nagy lakodalmakat tartottak (több, mint 400 vendég). Az ilyen esküvőkön a vőlegény 25-30 inget kapott 37-44-es méretig. Ágyneműben és konyhagépekben hasonló volt a helyzet: 7 kávéfőző, 9 kenyérpirító, 15 ágynemű stb. Manapság teljesen más a helyzet: A meghívott vendégek 30-50 ezer Forintot adnak készpénzben, vagy ajándékutalványban. Aprósütemények A lagziban az ebédet, illetve a vacsorát követően szinte végig kint vannak az aprósütemények. Had egye a vendég! Kóstolócsomagok A násznép távozáskor kap egy jó adag kóstolót. Már előzetesen úgy kalkulálnak, hogy mindenkinek tudjanak pakolni, mart nagy sértődés lenne, ha ez kimaradna. Voltam már olyan lagziban, ahol szép előregyártott dobozokban kapott minden távozó vendég egy "szeretetcsomagot". Maradékok Ha már mindenki távozott és a lakodalmas familia is feleszmélt, akkor derül ki, hogy sok-sok maradék van még a kamrában. Ilyenkor aztán ezt osztogatják boldog-boldogtalannak, a család napokig ezt eszi, illetve manapság igen könnyen lefagyasztják a fagyaszthatókat (a legtöbb sütemény fagyasztható).

Lagzi előtt ... lagzi után Rizsszórás Kóstolócsomagok Maradékok Vendégváró ételek Aprósütemények Sós sütemények Saláták Paradicsomsaláta Hagymás paradicsomsaláta Paprika-paradicsom saláta Paprikasaláta Svéd gombasaláta Uborkasaláta Tejfölös uborkasaláta Káposztasaláta Káposztasaláta (Krautsalot) Hagymás káposztasaláta ...további salátareceptek ... Éjfélkor Éjfélkor a táncban és italozásban elfárad a vendégsereg. Ilyenkor újabb fogást szolgálnak fel. Ez évszakonként, tájegységenként változó. Néhány példa: Káposztaételek Közönséges töltött káposzta Disznótoros töltött káposzta (magyaro.i sváb recept) Töltött káposzta 1. Töltött káposzta 2. …káposztareceptek ... ------------------------ Disznótoros ...további disznótoros receptek ... ------------------------ Kocsonya (Tolna és Somogy megyében szokásos a parasztlakodalmakban) Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Kocsonya 3. Kocsonya 4. …kocsonyareceptek ... ------------------------ Sültek hidegen Natúr sült csirkemell Zöldfűszeres csirkemell ...további sültreceptek ... ------------------------ Hidegtál Csabai karaj, kaszinótojás, töltött paradicsom, franciás saláták, sonkatekercs stb. …hidegkonyha ... ------------------------ Jégbehűtött gyümölcs Újszerű, trendi és ötletes szokás éjfélkor a táncban kimelegedett vendégseregnek hideg dinnyét, őszibarackot kínálni. A táncban úgyis kimelegedett a nép, hát hűsöljenek egy kicsit. Vendégváró ételek A lakodalmas házhoz érkező vendégeket hideg ételekkel várjál. Ezeket előre el lehet készíteni és könnyen lehet tálalni (csak kenyér kell hozzá). Fasírt, (fasírozott) Az egybefasírt, illetve a stefániavagdalt a legnépszerűbb, mivel ezek szépen szeletelhetők. Fasírtgolyók Apró húsgombócok Fasírtos partyfalatka ------------------------ Csabai karaj A felszúrt karajba füstölt kolbászt szúrunk, majd rendes pecsenyeként megsütjük. A kész Csabai karajt felszeletelve hidegen, vagy melegen egyaránt kínálhatjuk. Mini töltött szűz ------------------------ Egybensült tarja A tarját pecsenyeként megsütjük, majd felszeletelve hidegen, vagy melegen egyaránt kínálhatjuk. Sok helyütt disznót is vágnak a lakodalomra. A messziről érkezett vendégnek ezt kínálják hidegen. Sült oldalas (Rippenfleisch) ------------------------ Hideg disznótoros Egyszerűen kínálható és nem igényel különösebb felügyeletet a "Hideg disznótoros büféasztal". Kenyeret és savanyúságot kell mellé kitenni, a vendég pedig kiszolgálja magát.

Egyebek Példa A bemutatott esküvő 2002.08.17. -én volt Mosonmagyaróváron. Sós sütemények A vendégvárásnál és a vacsoránál egyaránt fontos italkorcsolya a sós sütemény. Felissza az alkoholt, illetve a sós ízre tud inni a vendég (hát akkor most mi volt előbb... a tojás, vagy a tyúk...?). Ezeket jó előre meg lehet sütni, vagy süttetni. .. illik hozzá.. Mártások Mustárok Tormareceptek Salátareceptek Díszítések Limuzinok Másnaposság, macskajaj Ha sok, vagy sokféle volt az ital, akkor hasznos lehet a savanykás étel, ital, korhelyleves fogyasztása a macskajajos másnapon. Másnaposság, macskajaj Régi lakodalmak A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák - A kedvencekhez   Sok sikert és jó étvágyat! Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Az összes oldal ABC-ben Nászéjszaka viccek